台中新社以種植香菇聞名,現在農民還研發出香菇冰淇淋,業者顛覆一般人想像,用香菇搭配牛奶,做出香菇冰淇淋,口味是甜的,裡頭還能吃的到「香菇果粒」,雖然大人很喜歡,但小朋友卻不買單,業者現在還把它推廣到日月潭風景區,希望能夠搶到陸客商機。
新口味冰淇淋,裡頭看見的一顆顆食材,全都是香菇。店員:「香菇冰淇淋,口感還蠻新奇的喔。」
民眾好奇買來嚐鮮,還有爸爸帶著小朋友一起吃吃看。民眾:「很特殊,有香菇的味道,還有香菇粒在裡面,顆粒。」
淡淡的香菇味,大人覺的很新奇,但小朋友卻不買單。小朋友:「討厭極了。」記者:「好不好吃?」小朋友:「不好吃。」
新社香菇農民,將自家產的香菇加工,用機器攪拌成一顆一顆的果粒狀,搭配牛奶研發出冰淇淋,業者說,光是調配牛奶和香菇的比例,就花了半年時間。菇農:「試吃了大概30幾次,研發了10幾種口感,比較特別的是,有的吃一口就吐掉,因為香菇的味道太濃太重。」
老闆說他到日本北海道吃過薰衣草做成的冰淇淋,突發奇想,把新社的特產香菇也做成冰淇淋,香菇附有多醣體,可以提升免疫力,但一般人印象香菇味道都是鹹的,做成冰淇淋,吃第一口,味道實在不討喜,但老人家反而很喜歡。民眾:「感覺有個香味兒。」
特殊的香菇冰淇淋,挑戰消費者味蕾,業者將它從新社推廣到日月潭風景區,希望也能夠搶到陸客商機。
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