環團：黑鮪魚含甲基汞　每週別吃超過5片

記者黃宇潔 / 攝影王偉帆台北報導
發佈時間：2015/05/19 21:08
最後更新時間：2016/06/29 09:35

愛吃黑鮪魚的民眾要注意了！環保團體隨機抽驗8件黑鮪魚生魚片商品，發現都含有「甲基汞」殘留，而且其中1件還超過聯合國規定的1ppm，如果每週吃5片，就等於超過一個成人攝取量的上限，腎臟科醫師強調，甲基汞只要劑量夠高，就容易致命，雖然抽樣結果是符合國內2ppm的規定，但已有3家餐廳都確定停賣黑鮪魚。

綠色和平海洋專案主任顏寧：「1.14(ppm)是台灣的黑鮪魚。」

自費買了8件黑鮪魚生魚片，沒想到卻驗出人體吸收率高達90%的重金屬甲基汞。

綠色和平海洋專案主任顏寧：「以我們驗出1.14ppm這樣的標準來看，可能你吃5片，你的甲基汞可能就超過聯合國，所建議一個成人每週的攝取量的上限。」

新光醫院腎臟科醫師江守山：「甲基汞的毒性比純汞，大概強了接近50倍，劑量夠高可以直接致命，劑量低一點，會看到慣用手顫抖四肢麻木，它也是個腎毒物，會造成肝功能和腎功能的飆高，一定會累積在身體裡面，它的神經組織半衰期45年啊，半衰期就是45年排一半，所以是個很可怕的毒物。」

遭到抽檢的欣葉、爭鮮和藝奇，都確定停賣，另外超標的三井則表示，是向合格廠商採購，保證食用無虞，不過聯合國標準1ppm就算超標，日本更嚴格限制0.3ppm，但台灣制定的規則是2ppm，顯然相對寬鬆，但危機就在於，生態食安可能因此拉警報，因為海洋食物鏈就像個三角形，最頂端的大型掠食者，體型大數量少，鮪魚、旗魚、鯊魚都是其中一員。

新光醫院腎臟科醫師江守山：「像這種大型魚的汞都會超量，那這個東西，汞除了對大人的傷害之外，你知道對胎兒的傷害，是大人的五到十倍，魚本身還是對抑制癌症，抑制心血管疾病抑制腎臟病都有幫忙，所以只要不要吃這種大型魚，其他可以安心的吃，其他的小魚」

但偏偏老饕愛的就是這一味，色澤鮮紅又帶點油脂分布，入口即化，也就讓黑鮪魚，成了競相爭奪的美味。

主持人(2015.4.24)：「1300，3號先生。」

屏東年度盛事，就是黑鮪魚季，今年才剛熱鬧展開，但翻開往年紀錄，捕獲數量從1999年還有1萬1千多尾，到2004年驟降變成5903尾，2014年最新統計只有928尾，交易額也同步從457萬，下滑到134萬，雖說物以稀為貴，但就怕過度捕撈的情況不改善，讓黑鮪魚瀕臨滅絕。

綠色和平海洋專案主任顏寧：「現在其實連北太平洋的科學家都有說，其實黑鮪魚產卵的母體的群體量，在過去60年已經少了96.4%，所以就等於可以生寶寶的，這一群母體的魚它只剩3.6%，所以它的數量其實是很危急的。」

世界自然基金會認為，在2015－2016年太平洋黑鮪魚的商業捕捉量，最多只能有6600噸，換句話說一年頂多3300噸，減半捕撈才能維持保育平衡。