餐飲業裡，兼職的人數往往超過正職員工人數，因為許多業者認為，兼職人員的時間可以隨意調度，比較節省開銷，有民眾就表示只要店裡沒有客人，老闆就會叫他下班或是休息，等客人多了再繼續上班，中間這段期間老闆也不會給薪水。而這種現象叫做空班，通常在餐飲業中最為明顯，但是勞工局提醒，這樣的現象並非合理，如果業者常常要求員工提早下班，員工可以提出申訴。
打工族：「中間的那個時間不知道去哪裡。」
打工族抱怨，餐飲業裡有一種不成文的規矩，不忙的時間老闆不用付薪水，叫做空班。打工族：「因為就是兩頭班，中間的時間，離家裡遠的話，其實行程不知道怎麼去安排。」
以餐飲業業來說，員工11點上班，忙完中餐時間，下午2點休息，中間沒有客人的時間叫做空班，老闆不用支付薪水，再從晚餐時間上到10點，花費11小時出門在外，卻只領8個小時薪水，這種上班方式叫做雙頭班。
打工族：「去附近晃一晃，要不然就是回家睡覺。」
也有老闆會命令工讀生去休息，因為客人太少，休息時間也沒薪水，原本正常工時一個月可以賺 22,080元，但若是每天都少了一小時，一個月就只剩不到2萬元，老闆想省錢但員工卻少賺錢，有苦難言。
打工族：「省錢是必然的啦，可是我覺得該給員工的，要有的還是要有。」
餐飲業者：「我們盡量不排雙頭班，對員工來說，中間可能空檔的時間他們可能也不知道要幹什麼。」
以飯店業一個月工作24天，每天8小時為例，正職員工的起薪約是2萬2到2萬3，時薪人員以115元計算，其實與正職薪資差不多，但是許多業者卻認為工讀生可以隨意調度，也不用付退休金，成為餐飲業愛用。
診所業者：「早上比較早來，你中午就讓他們休息一下。」
空班或雙頭班的現象，不只餐飲業，連診所都有，不同的是，護士工作非常忙碌，診所經常人滿為患，中間休息兩個小時，對護士而言是一種福利，打開求職網站，餐飲業徵才，擺明就告訴你，要找的是雙頭班的時薪人員，業者為了節省人力開銷，這種計薪方式已經成為餐飲業主流。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
