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花生玉米刨冰 甜鹹口感香濃一賣52年

記者 蔡明娟 / 攝影 李延智 台北 報導
發佈時間:2011/06/04 13:20
最後更新時間:2016/05/16 15:06

花生和玉米適合當作刨冰料嗎?就有老闆將玉米罐頭變成刨冰主角,玉米的香氣及淡淡的甜味,在冰的急凍下被封住,玉米外皮是硬的,但果肉卻依舊柔軟,搭配特選的宜蘭花生,水煮5個小時後,吃起來香濃綿密,兩種配料加在刨冰上口感非常獨特。

滿滿的碎冰加上黑糖水,接下來的配料可就奇了,新鮮玉米粒搭配香濃花生,感覺應該是鹹的配料,卻放在甜品上。顧客:「口感非常好啊,加上那個玉米,味道搭配的非常好,很綿密啊,對啊,很綿密啊,口感很好,然後就很順口。」

第一次嘗試的客人也會愛上玉米粒的香甜,在冰的急凍下被封住,吃起來外皮是硬的,但裡頭果肉依舊柔軟,香氣比煮的玉米更濃郁,加上特選的宜蘭花生,水煮5小時後,才讓花生軟化成綿綿的口感。老闆楊先生:「搭配起來軟中有硬、硬中有軟,就這樣子,口感還算滿好的,花生是軟綿密嘛,那玉米你咬下去有一些湯汁,甜甜的。」

玉米花生放在剉冰上,這樣的搭配乍看很突兀,但卻讓人一吃成主顧,其實這家小店已經開了52年,沒有華麗的裝潢,靠的是老闆堅持的天然食材,替品質把關,最近的塑化劑風波,店內生意到底有沒有受到影響,看看這滿滿的人潮就能得到答案。

#玉米

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