芒果是台灣夏季，盛產的水果之一，但是和千層蛋糕結合在一起時，滋味如何？雲林有一家蛋糕店業者，特地到日本拜師學藝，以黃澄澄的嫩Q餅皮，做出千層效果，中間再包覆厚厚的芒果餡，強調每一口都吃得到新鮮芒果，業者說，每年光是夏季，可以銷售7、8萬個，成為網購市場的第一名。
Q嫩蛋皮和用牛奶、雞蛋打出來的卡士達奶油，層層堆疊，看到了嗎？中間還夾了兩層厚厚的鮮黃芒果餡，這個芒果千層蛋糕，是業者遠赴日本拜師，加上本身創意構想，做出來的夏日甜點。
蛋糕師傅不怕麻煩，每一張蛋皮都要抹上一層奶油，至少舖個5、6層，再大把大把地，將芒果均勻灑在中間，接著再重覆舖蛋皮、抹奶油動作，最後送進低溫40度的冰庫裡，急速冷凍。
除了用機器整齊切塊，製作千層蛋糕過程所需要的蛋皮，業者也是機械化作業，確保品質。業者廖憲平：「從日本引進這個設備(蛋皮機)以後，從第一個到第一萬個，口感都會一樣。」
顧客：「果實大顆這樣咬，裡面有芒果纖維這樣咬，整個芒果味道都散發出來。」
消費者認為，芒果千層蛋糕，比起一般蛋糕口感更棉密、更紮實，業者也說，每年創下銷售7、8萬個的好成績，成功打進網購市場，不過也因為芒果生產季節關係，這樣的千層蛋糕，只有在夏天才吃得到。
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