食安風暴時民眾反映義美的門市過少，在10月底時公布展店消息，原本預計在11月要再開兩間，沒想到湧入了3000多封推薦信，有不少是原本租給其他便利商店的房東，主動降價1、2萬要租給義美，現在展店速度已經超出預期的3倍，預估農曆年前能突破一百間。
距離開幕倒數5天，裝潢工人動作都加速，10幾個人分工，壓縮施工時間。記者翟翾：「離開了基隆5年，這回因為食安風暴，義美又重回基隆來設點。」
基隆民眾：「當然是會比較安心，而且它維持這麼久了，現在要來這裡開喔，好。」
鄰近基隆廟口夜市商圈，這裡本來是便利超商，10月20日義美刊出拓點消息後，房東主動說是要租，就要租給良心企業。
施工團隊督導蔡國男：「屋主喔，主動租，接下來喔，後續還有滿多場(開店裝潢)。」
專為義美打造門市的團隊，2個月來馬不停蹄，原本只規劃再展店2間，沒想到進度大為超前，台北2間、基隆1間，新北、新竹各一間，速度比預期增加至少3倍，12月底估計全省門市，將可從76家增增加到88家，農曆年前突破百家分店。
展店人員李宛純vs.記者：「甚至有些房東啊，它原本是租其他的超商，降價來租給我們，降多少？有1、2萬吧。」
一個半月來展店推薦信，就湧入3000多件，大多是便利商店店面改租，有民眾推薦住家周遭，也有房東自己毛遂自薦，有些甚至都會附上商圈評估資料，還有自租者寫上「希望義美開在我家」，誠品的站前店也來招手，食安風暴食品業兩樣情，有人業績重創，但也有人忙著開店。
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