夏天正是燒肉店業績旺季，各家競爭激烈，為了留客想破頭，除了在食材口味調整，裝潢和用餐樂趣是新趨勢，不同於常見的日式或韓式烤肉，有店家打出台灣古早味裝潢，彷彿身在老街吃台式烤肉，但也有業者走互動情境路線，牆壁埋了管線，會流出啤酒，讓食客想喝多少，自己裝。
消費者：「乾了。」
啤酒呼乾，大口吃肉，看著這肉片從鮮紅漸漸變深，夏天到，想吃的爽口開胃，過去業者的噱頭是吃到飽加喝到飽，但現在新花樣，是把包箱變成啤酒吧，輕輕一拉，泡沫綿密的啤酒就會流出，而管線全埋在牆壁裡。
啤酒商：「這個是防客人，沒有酒的時候，打出來會暴衝，有這個裝置就不會，一般市面上我們很少用。」
動動手，牆壁就會流出啤酒，業者坦承啤酒大家都賣，所以重點放在用餐樂趣，整間店一到四樓26個坐位都有啤酒柱，光是設備成本就投入200萬。燒肉店長：「我們啤酒用量就是30桶，如果天氣比較熱的時候，大概成長30%。」
看準夏天燒肉市場，另家業者以氣氛裝潢取勝，古早味擺設，舊電影海報，50、60年代的招牌，還有復古旗誌，都勾起人們回憶，連賣的東西都獨樹一格，號稱「台式燒肉」。台式烤肉店員：「夜市鹽穌雞，也是拿這種罐在灑，這是台灣人的精神。」
餐飲旺季來臨，燒肉的競爭尤其激烈，畢竟東西好不好吃，消費者主觀認定不同，聰明的業者，現在提升用餐氣氛，客人吃了覺得有趣，才會再光顧。
◎未成年請勿飲酒
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