黑心油事件層出不窮,讓民眾人心惶惶,怎麼樣安心選購相關製品,產品的履歷追溯系統成為參考依據。
正義油廠摸黑下架回收油品,疑似以飼料油混摻豬油,讓民眾人心惶惶,難道有豬油的產品真的讓人無法安心嗎?有食品業者為控管品質,自炸豬油,除了進貨逐批抽檢,將豬板油過絞,低溫保鮮再以高溫炸油,過濾油渣,最後才能倒進香噴噴的肉鬆裡,增加香味,嚴謹製作流程外,豬油的製成,源頭更重要。
廠長曹憲民:「我們現在自己本身做造履歷就是說,你那是哪一個養豬場出來的,那這樣會比較安心,基本上對一般的消費者,看看他有沒有CAS,至少就有這個把關。」
不過要怎麼知道製作流程及源頭,食品業者與政府聯合推動「履歷追溯系統」,輸入商品條碼或QRcode掃描,從產品原料來源、生產、檢驗等相關資訊,一目了然。民眾:「經過履歷有篩檢過,我們比較安心。」
民眾:「知道生產的過程方式,會比較安心。」
履歷追溯,讓食品來源透明化,也給民眾在選購相關產品時,一個有力的參考數值。
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