日本的生牛肉吃出問題，台灣部分餐廳，為了安全起見，已經停賣生牛肉料理，但本台記者到市面上查訪，發現還是有店家繼續賣，因為好的生牛肉入口即化，吃起來有黑鮪魚的口感，所以老饕都很喜歡，不過業者也強調，他們的牛肉來源，和日本不同，保存運送過程，也很小心。
店員：「對呀，生的啊。」記者：「這是哪邊的牛？」店員：「紐西蘭的。」
生牛肉在台灣部分餐廳，還是吃得到這道料理，把肉剁碎後，加上配料，放上一顆生蛋黃，和日本惠比壽餐廳出問題的菜色一模一樣，是源自於法國的韃靼牛肉，因為是生的，又叫做野人牛肉。
記者：「日本有人(吃)生牛肉中毒？」店員：「應該來源都不一樣。」
餐廳說食材來源和日本吃死人的牛肉不一樣，另外一家燒肉連鎖店雖然停賣了，但強調生牛肉的保存處理過程非常重要。燒肉連鎖店副店長王文震：「(冷藏)我們平常都維持3-5度左右。」
中央廚房當天處理，用5-7度的冷藏車運送到店裡，直接放進3-5度的冰箱。燒肉連鎖店副店長王文震：「假設如果(生牛肉)沒賣完的話，我們隔天是絕對不會用。」
除了用保鮮盒裝好，中間還用吸血紙隔開，務必分層儲存，我們計算一下，約20秒，生牛肉就從冷藏櫃送到顧客面前，其實生牛肉料理在日本非常流行，名模林志玲也曾經介紹過。主持人林志玲：「記得以前吃生牛肉，都會加一些，嗯，調味料或是菜什麼，但它都全部是生牛肉。」
生牛肉入口即化，被形容有黑鮪魚一般的口感，通常高檔店家才有賣，不只日本料理，韓國和歐陸餐廳也都有，只是在日本吃到中毒，現在愛吃的老饕也開始擔心，這一口該不該吃下去。
◎翻攝網路
