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法義菜少套餐 單點分享破心防更好賺

記者 陳和琳 / 攝影 陳書賢 台中 報導
發佈時間:2014/05/30 18:41

台中法義料理、餐酒館,最近比較少推套餐,強力主打單點share分享概念,客人可以挑自己喜歡的菜吃,不用遷就套餐固定配菜,而且單點每道菜分開來看價格不高,大家share容易越點越多,最後總價就比套餐加起來還多。

到義大利餐廳吃飯,套餐從湯、沙拉、主菜到甜點飲料,女生可能都覺得太飽,所以很多人會選擇單點,然後一起share,但划算嗎,來看這一桌,一份牛排、一份海鮮薄餅、一份義大利麵、一份沙拉、一份麵包等,八道菜加上飲料,3520元,四個人分享,一人平均880元。

再看西班牙料理,這裡沒有套餐,只能單點,一份前菜、一份海鮮燉飯、一份火腿,還有烤螺配麵包,九道菜加上飲料,4800元,四人分享,一人平均1200元。民眾:「我覺得價格滿OK的,喜歡分享餐,和朋友一起分享美味。」

有人覺得價格可以接受,但也有人覺得share吃下來,沒有比套餐便宜。民眾:「東西可能沒有想性那麼好的話,就會覺得不划算。」

單點和套餐,餐廳其實都喜歡客人單點,因為單點價位高,四個人消費,套餐一客5、600元,金額兩千四百上下,但單點的話,一人平均一千上下,總消費金額就有四千多元,share餐點,其實每個人吃到的分量不多,不像套餐,從沙拉、湯、前菜、主菜、甜點、飲料,都是自己一份,不過單點的優點是可以搭配自己喜歡的菜色,不像套餐都是配好,愛不愛吃,無法選擇。

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