日本拉麵賣夯，搶客除了要好吃，更要用日式精神來包裝，像是有店家把日本常見的販賣機點餐引進台灣，還能免費加麵，而除了貼心，日本拉麵也講求吸睛度，在湯頭的心思上做出紅色、白色，甚至黑色的變化，還推出季節限定虎斑湯頭，打造話題和賣點。
白色、綠色、黑色、紅色湯頭一碗碗呈現，吸睛色彩讓上門顧客一看到每種都想點。民眾：「每一碗都會讓人有想要吃的衝動。」
日本主廚大推限定款，濃郁的豚骨白湯，加進墨魚調製的黑王油，打造獨家虎斑湯頭；另外，台中特產芋頭加進湯頭裡，和番茄和咖哩碰撞出絕妙風味。民眾：「依照台中人的口味下去，特產下去做，一個台中王的限定版。」
民眾：「看到這個顏色的時候，我是覺得還滿特殊、滿獨特的。」
季節限定，時間一到就停售，沒吃到就只能嘗試基本款。現場人員：「好了。」
這一碗吃的是拉麵最原始、最乾淨的豚骨風味，另外紅通通的，是用洋蔥、大蒜等獨家秘方打造的香辣湯頭，而這個很有異國風味的，是用俗稱九層塔的BASILI入湯，上頭再撒上起士粉，黑王則是用墨魚和黑芝麻油調製而成。
日本味拉麵從溫碗維持湯的溫度，到一個客人一張菜單，湯頭、調味、麵條軟硬提供客製化服務。拉麵店人員：「這邊的話就是挑選你要的餐點。」
而這家店日本式的氛圍，從販賣機點單開始，店員主要負責把拉麵煮好、清理桌面，少了點單人員、買單人員，一個月就少了2個人、6萬的人事成本。
而過去曾到日本拜師的主廚，除了食材堅持，也承襲日本人的傳統，一定讓顧客吃飽。拉麵店主廚凃炳照：「麵的話，等一下都可以免費續加，很會吃的人，真的是『揪感心』。」
相撲級的拉麵，湯頭、叉燒、特製麵條都是大份量，顧客一口一口品嘗，好滿足，拉麵店各擁山頭，除了用口味拉住客人，更要用日本拉麵的精神當作來台經營的賣點。
