天氣熱了，吃火鍋的人變少，火鍋店業績遞減，為了吸引客人上門吃鍋，火鍋店紛紛調整夏日菜單、有的主打夏季限定主菜和食材，像是來自阿根廷海域的魷魚，產季大約是6-8月旺產，每隻魷魚規格都在180-200克，標榜夏日才吃的到，還有火鍋店，連湯底都更換成爽口的馬拉西亞叻沙鍋，喝起來尾韻酸酸的，比較開胃。
由椰奶、薑黃粉、羅望子，7、8種天然南洋香料，熬煮成的金黃色湯底，光用看的、聞的，就激起了食慾，吃熱鍋，營造的氛圍，讓客人的味蕾彷彿體驗陽光、椰林、海風輕拂的南洋美味。
客人：「湯頭的話，看起來好像很濃郁，其實它的香氣味道，反而讓整個味道很清爽。」
氣溫回升，心都不自覺，飄向熱帶南洋，嘴巴品嚐冒著熱氣的鍋品，卻成一口接一口。火鍋業者：「它喝起來的話，最後會有酸酸的尾韻，(每月)大概可以賣出200-300鍋。」
天熱吃鍋，在冷氣房裡越吃越過癮，有火鍋店推出夏季新主餐「夏日限定」的食材，像是這一尾重達180-200公克的「季節鮮魷魚」，擺在海鮮盤上，好大的一尾，一片片放入熱鍋中，涮一涮就能入口，新鮮看的到、也吃的到。
火鍋業者：「魷魚的話，是從我們阿根廷，它是6-8月主要產季。」
冒著熱騰騰鍋氣的湯底，旁邊的配料，以乾冰點綴，視覺立刻降溫，夏季限定的「花枝鮮蝦排」，以一片片檸檬加味，讓味覺多了酸味，更開胃。火鍋業者：「這是選用澎湖花枝。」
氣溫攀升，溫暖鍋物要如何吸引客人上門，各家業者調整鍋底、主菜和配菜，想辦法讓客人吃熱鍋，卻有「清爽」的FU。
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