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帶媽媽吃甜甜! 大尺寸甜點「闔家歡」

記者 谷庭 / 攝影 鍾德榮 徐崑山 台北 報導
發佈時間:2014/04/29 19:08

母親節不只去飯店、餐館慶祝,現在下午茶店也很受歡迎,還有業者推出比原本尺寸,大上2.5倍的蜜糖吐司,做成家庭號size,訂位立刻成長3成,而且往年母親節,客人多在中午時段用餐,現在也從下午延續到晚間時段,因為甜點變大能全家人都能吃到,其他業者也推15公分高的聖代,端上桌客人看了就滿足,也願意多花一點錢。

甜點店主廚:「淋上我們自己做的香堤醬。」

金黃酥脆的蜜糖吐司,均勻淋香堤醬和莓果sauce,水果點綴,再奢華灑上金箔片,五彩繽紛讓人垂涎欲滴,size更驚人,和原本尺寸相比,變胖長高大了2.5倍,下午茶業者推出母親節限定款,原本14塊蜜糖吐司增加到33塊,家庭號size來搶客。

客人:「大家一起吃得時候,那個口感滿好的,份量又覺得很滿足。」

下午茶店品牌經理汪立偉:「推出這樣的下午茶這樣,(大尺寸)蜜糖吐司,預計會有2到3成的業績成長。」

業者觀察往年母親節,客人集中在中午用餐,因為晚上多半還是去飯店、餐館慶祝,但大餐廳訂位,目前滿到第二輪不少消費者變成晚間時段,也愛帶媽媽來「吃甜甜」。

客人:「人都希望在吃飽飯後來一點甜點,滿足你的味蕾,這是一般人的想法,所以尤其是在母親節,媽媽這麼的辛苦,慰勞一下,這種口感又非常的加分。」

甜點店周店長:「這是我們的香蕉巧克力聖代。」

另一家甜點店推,手作霜淇淋聖代,每款都有15公分高,裡頭藏派皮和蛋糕,一口蛋糕一口冰淇淋,份量十足。甜點店周店:「(客人說)哇!好大,就是比較會有驚呼,他們就也會比較想點這道,大家一起平分。」

甜點不再只吃小巧精緻款,個頭變大延伸尺寸,一上桌饕客看了就滿足,吃進嘴裡,甜在心,甘願多掏錢。

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