短短經營法式料理5年的陳嵐舒，不僅為台灣第一次抱回亞洲最佳女主廚，她的餐廳也被票選亞洲最佳餐廳，她說到為什麼會比別人更加努力，反而是台大外文系的學歷，讓她比高中就進入專業領域的人，起步就晚了6年，她說因為對法式料理追求完美的堅持，正是真的台大精神。
頒獎典禮：「2014亞洲最佳女廚師得獎的是，來自臺灣的樂沐餐廳，陳嵐舒主廚。」
終於把獎項搬回台灣，廚房裡的她，指揮氣定神閒、有條不紊，料理環境充滿法國餐廳的氛圍，原來台大畢業後，陳嵐舒到法國留學，她說開餐廳，只是想把所見所學帶回台灣。
亞洲最佳女主廚陳嵐舒：「就是很傻氣的、很浪漫，怎麼會有這麼美的料理，或是怎麼會有這麼棒的味道，那時候其實就是很單純的，我想把這樣的感覺，我在那裡的餐廳用餐的感覺，我在廚房看到的大家的用心，跟那個chef的那種對於美感的追求，我要把它帶回來台灣。」
因為要求，所以連切菜，都不接受0.1公分的差別，因為要求，一個半月就換一次菜單，她說比起高中就投入專業領域的人，她起步晚了6年，所以她更加倍努力。
主持人方念華：「妳每天要用手工處理多少這樣的一個蛋？」亞洲最佳女主廚陳嵐舒：「大概要到300、400個吧。」主持人方念華：「300、400個一天？」亞洲最佳女主廚陳嵐舒：「對，因為它的失敗率很高的，對，因為這個打，在打的過程裡面，就是要看蛋的品種，有的蛋甚至你打10個，才會有3個，或者是2個才是好的，它很容易破掉。」
用美食傳遞幸福，建立規格是一種難度，維持規格則變成藝術，口味、口感或許因人而異，但是一種堅持的背後五味雜陳，細節必然能在每道菜裡，讓人慢慢品味。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
