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〈獨家〉一麵三吃!肉燥+麻醬+花生醬 更香濃

記者 彭心一 / 攝影 許立帆 台中 報導
發佈時間:2011/04/18 13:13
最後更新時間:2016/05/16 15:06

台中市第二市場麵攤,一碗麵竟然有3種吃法!業者把麵端上桌時,已經加了一半肉燥、一半花生醬,另外桌上還有芝麻醬,顧客可以自己選擇濃淡口味加進去,吃過的人都說,3種醬料加在一起,味道更濃更香,也不會衝突,平日可以賣400碗,到了假日更逼近1000碗。

QQ的寬麵條,中間淋了一大匙肉燥,你以為這是一般肉燥麵嗎?那就錯了,老闆娘說,一碗麵可以有種吃法。老闆娘:「古早味的肉燥,加上本店自己調配的麻醬,再加上我們自己特調的花生醬。」

濃稠醬汁,一個裝的是黑芝蔴和白芝蔴混合的芝蔴醬,至於顏色淺一點的,是鹹口味花生醬,通通都是老闆娘親手製作,顧客上門,想怎麼加、怎麼吃,都可以自己選擇。顧客:「我來吃過好幾次了,麵Q,醬也香。」

老伯伯幾乎每天來報到,一碗乾麵同時淋上芝蔴醬、花生醬,他說3種味道更濃更香,也不會衝突,顧客沒辦法上門來吃,老闆還有外送服務。老闆:「一個麻醬麵、一個乾麵、一個蝦仁羹。」

小攤位就靠夫妻倆經營,老闆負責接電話,老闆娘也閒不下來,客人點的麵食、蘿蔔糕,一碗接一碗裝到大紙箱裡,送到顧客手上,忙碌得很;老闆娘說,平日就可以賣400碗,到了假日顧客多,更逼近1000碗,巷子裡的小麵攤,儘管不起眼,卻有獨特味道,吸引顧客上門。

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