年菜必備的烏魚子幾乎年年漲價，今年比去年貴了1-2成，去年央視美食節目「舌尖上的中國」，跨海介紹台灣頂級烏魚子，紅到對岸，大陸最大網拍業者「淘寶網」，看上頂級商機，向雲林口湖業者採購500斤，最大的12兩重，售價2400元人民幣，差不多是12000元台幣。
節目片段：「烤至雙面金黃時，香氣四溢，入口之後，輕微的黏牙感。」
央視美食節目「舌尖上的中國」，唯一跨海來台灣拍攝的美食，就是烏魚子，陸客本來不認識烏魚子，在「舌尖上的中國」之後，從此陸客來台，將烏魚子視為必嘗的人間美味。
大陸滔寶網看上這股商機，也在台灣館賣起烏魚子，向雲林業者採購500斤，其中最大片的12兩，台灣產地價5000元，但進到大陸，報關加稅，和運費及廠商利潤，身價漲到2400元人民幣，差不多12000元台幣。業者：「(黑)這是冷凍魚，完全沒辦法放血，我們這是活魚，可以放血。」
越高檔烏魚子，顏色清透漂亮，業者改良烏魚子製作，以室內冷風乾燥法縮減日曬，減少6成的用鹽量，不會死鹹，願意花時間金錢研究，因為一片片金黃烏魚子就是財富的烏金。
氣候關係，烏魚苗銳減，烏魚子每年漲價，今年又漲了1-2成，一片6兩，去年2000元，今年2200元，品嘗舌尖上的美味，得付出更高的代價。
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