很多人晚上睡不好，隔天還是得撐著上班，但是在嘉義有一間麵攤，老闆、老闆娘貼出一張另類的營業時間，上面清楚寫著，只要睡不爽就不營業，睡過頭8點營業，睡得好的話，才是正常7點開門，這告示一貼出來，讓不少客人覺得很羨慕，還多了話題和老闆娘聊天！
要吃一碗老店的旗魚羹，看菜單之前，先看看正前方這塊板子，人類因夢想而偉大，但要吃飯才能長大，想要來這吃飯，有時候卻得碰碰運氣。麵攤客人：「睡不爽就不營業呀。」
老客人都知道，這家麵攤的老闆老闆娘是性情中人，這一塊板子寫得很清楚，睡不爽不營業，睡過頭8點營業，睡得好7點營業，睡不著6點營業，客人上門甚麼時候吃得到旗魚羹，完全得看老闆、老闆娘前一晚的睡眠品質。麵攤客人：「很好，很有個性，如果睡不飽來工作，服務品質應該會降低吧。」
麵攤老闆娘：「客人看了就說我很羨慕，我說你羨慕什麼，我們公務人員睡不爽也是要上班，你睡不爽就不要賣，比較有話題跟我聊天。」
老闆娘常常睡不好，有一天4點就起床，無聊寫了這塊板子，公告另類的開店時間，還被客人戲稱是睡不著麵店，這有趣的告示，讓老店多了一份幽默，意外拉近了和客人的距離。
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