福懋簽了切結書，沒想到橄欖油也出包，台中市衛生局下午招集23家油商，重申食品標示法的重要，並表示簽了切結書，也算溯及既往，不過卻傳出，其他油商抱怨，以為切結書是從製造新油算起，不過食品藥物管理法，本來就有規定，要標示符合並且不能摻偽，油商抱怨根本像是在裝傻。
切結書載明，本公司產製、販售之油品，食品添加與標示資訊相符，沒有摻偽、假冒，並符合食品衛生管理法，特此切結，如有不實，願負法律責任，台中23家油商，包括福懋幾乎都簽了，但現在福懋爆出假油，其他廠商竟然想裝傻。
食品藥物管理科長陳淑惠：「但是我們業者認為，10/31簽了以後，是我以後製造的東西不能摻偽或假冒。」
黑心油風暴，衛福部為了讓民眾放心，鼓勵業者簽切結書，用行動證明，自家產品沒有問題，但是切結書溯及既往，油商抱怨，以為是從簽了切結書開始，才不能摻偽假冒。
食品藥物管理科長陳淑惠：「標示和內容本來就要一致，食品衛生管理法，早就制定這樣的規範啊。」
台中市衛生局重申，不管有沒有簽切結書，溯及既往根本不是重點，法律本來就規定，不能製造假油，廠商簽切結書，企圖挽回消費者的心，不過黑心廠商一間接一間，民眾食安問題怎能安心。
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