現代人因為工作繁忙，使得外食市場需求增加，食品市場除了供應冷凍熟麵，也將出現日本流行的「即時米飯」。這項由國內食品加工業者和日本公司技術合作的新產品，最快將在年底上市。
以米為主食的台灣，消耗量卻是逐年減少，最主要是生活習慣的改變，使得家庭代餐市場發展蓬勃，為了讓消費者有更多選擇，食品業者投入「常溫無菌化包裝米飯」事業，也就是在日本、韓國很普遍的「即時米飯」。
它是利用短時間高溫高壓技術，讓生米煮成熟飯，目標鎖定都會區忙碌的家庭，並計劃外銷，提昇米食文化價值外，也讓台灣米走入國際市場。
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