市面上，日式燒肉店越來越多，最近有一位國安局特勤人員，放棄百萬年薪，當起燒肉餐廳的老闆，他靠著過去當過李登輝、呂秀蓮、陳水扁三位正副元首隨扈的經驗、嚐盡各種美食，還獨創了「扁鋁包」和「連送鍋」的菜色，這是什麼樣的口味？一起來看看。
餐廳服務人員︰「歡迎光臨，裡面請喔，(密語)客人四位上樓。」
即使不再當國家元首的隨扈，SAM偶而還是會用特勤人員專用的溝通方法，來激勵員工士氣。燒肉火鍋店老闆王鴻儒︰「(密語)我收到，準備帶位，收到，歡迎光臨，請進。」
隨扈竟然開起餐廳來，SAM有模有樣，這還得歸功於先後服務過李登輝、呂秀蓮、陳水扁三位正副元首，當隨扈的8年歲月，SAM嚐盡人間美食。燒肉火鍋店老闆王鴻儒︰「在警衛安全維護的工作，重要的一環就是反謀害作業，我們警衛對象他所要食用的，不管餐飲酒水，我們都要先做一個試吃工作(記者︰最貴是吃過多少錢的？)，我曾經吃，據飯店業者透露，大概一客要1萬5千塊的佳餚(記者︰整客你都吃完？)，那是當然的，因為我的任務艱鉅，我一定要把它吃完。」
有這樣的經歷，難怪SAM不只對美食有研究，政治敏感度也特別高，最近就獨創了「扁鋁包」和「連送鍋」。燒肉火鍋店老闆王鴻儒︰「扁鋁包就是利用錫箔紙加熱的原理，鋁箔紙包上高麗菜，還有特調的豆腐乳醬，以及我們的絲瓜，然後做成一個扁扁的箔包，連送鍋就是嚴選燒肉，連帶送養生火鍋。」
還有這電烤燒肉的方法，也是SAM的新點子。燒肉火鍋店老闆王鴻儒︰「利用電熱管的原理，因為下面有水，烤起燒肉來比較鮮嫩，而且不容易焦黑。」
客人到餐廳消費，還能免費拿到印有自己照片的抱枕、瓷磚相框、信插任何個性化商品。
SAM去年12月從國安局提早退休、放棄百萬年薪，靠著創意，他有信心能闖出事業的一片天，也寫下特勤人員轉業成功的範例。
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