氣溫屢創新高，來客冰淇淋是不錯的選擇，搶攻國內冰品的頂級市場，有五星級飯店推出用雪蛤跟頂級燕窩作成的冰淇淋，小小一球，叫價1200元。
用紅棗、龍眼、冰糖熬成的甜湯，再加上新鮮的蓮子、白木耳打成濃稠的甜湯汁，接著把這一盤頂級的官燕倒入，這已經是一道相當補的上等燕窩甜品，不過最特別的還在後頭呢，把這些珍貴材料倒入冰淇淋機，令人驚艷的創意待會就看得到。
剛才溫熱的燕窩甜汁，搖身一變變成冰涼的雪泥，挖上這麼一小球，搭配10克燕窩、雪蛤一起食用，這一客燕窩冰訂價1200元，誰說燕窩只能溫補呢，這道創意甜品就要是顛覆傳統！飯店主廚邱有彬：「一般燕窩是喝甜湯，熱的方式溫補，可是搭配冰呢！冰是屬於燥熱的東西搭配冰和燕窩，和溫補沒什麼差別，只是口感上有創新。」
這道冰品貴就貴在裡頭這一小點的頂級官燕，燕窩的等級相當多，要行家才能分得出來。飯店主廚邱有彬：「一般官燕一兩700元，它(金絲燕)是一兩260元，它(官燕)看起來比較有質感，而這個金絲燕看起來水水的樣子。」
酷夏來個水果冰也很過癮，用新鮮的黃金奇異果製作而成的冰雪泥，搭配第二等的金絲燕，價格相對比較便宜，一客520元，而這個芒果燕窩冰則是季節冰品，讓老饕享受酸甜的果味之餘還能夠順便進補一下，7月的酷熱即將展開，五星級飯店正在搶攻頂級冰品市場。
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