今天內行美食要帶大家來品嘗港式甜品,這是一家位在台北市巷弄的小店,老闆娘10多年前從香港嫁到台灣後,思念香港甜品,於是和姊妹淘一起創業,賣起多種口味的奶酪,奶酪選用有機雞蛋和牛奶燉煮,配料的水果還得用鹼性水沖洗,避免農藥殘留,也使用冰糖增加口感,養身甜品,讓台灣第一名模林志玲也多次光顧,一次都得買10盒以上。
一顆顆飽滿的草莓,都是每天從產地採收直送店舖,不只是要求食材新鮮而已,老闆娘堅持用電解水沖洗,一顆一顆慢慢沖,就怕農藥殘留傷了身體。
用料大方不吝嗇,草莓對半切,一份至少10多顆,就等著和奶酪送作堆,又白又嫩的奶酪,可是老闆娘特選有機雞蛋白和高脂牛奶燉煮而成,上頭舖上滿滿的草莓,草莓奶酪的酸甜滋味,讓不愛甜食的大男人點頭說好。
顧客古先生:「根本就沒有吃過這個,這麼新鮮的吃法,而且它的名稱叫做草莓燉奶,我都不曉得原來是奶酪和草莓加在一起,我從來沒有嘗試過這樣的滋味。」
顧客:「就是你吃下去的時候會有,很容易會在嘴巴裡面留有糯米的香味。」
讓人一口接一口的還有這一盅黑白配,精選泰國進口的黑糯米加上一點椰汁,配上台灣去心蓮子,當然少不了招牌奶酪,隱身巷弄的甜品舖,成功擄獲台灣人的胃,靠的是老闆娘10多年的苦心,因為遠嫁到台灣思念香港甜品,和幾個姊妹淘合夥創業,去除港式的膩,只保留其中香甜。
老闆娘林開心:「冰糖的本身,它的作用就是止咳,然後讓你的嘴巴很滋潤,我們的甜品裡面都是以(用)冰糖。」
堅持養身路線,用最好食材,老闆娘用照顧女兒的心對待客人,吃出健康的訴求,也吸引第一名模林志玲,一次就是10盒,還曾因為買奶酪被偷拍,港式甜品的魅力,果真不同凡響。
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