過了中秋天氣轉涼，薑母鴨即將熱賣，業者磨拳擦掌，推出獨家祕方準備搶攻市場，到底薑母鴨好吃的秘訣何在？一起來看看。
好吃的薑母鴨祕訣就在這包添加了20多味神秘中藥的調味料裡面，把它加入乾煎的薑母裡面乾炒，就能調出最正宗的薑母鴨味道。薑母鴨業者方師父：「最少要炒15大鍋，天冷的時候能賣3、400份。」
乾炒過的薑母再對上麻油炒過的鴨肉，放進了濃湯裡面滾煮，大熱天裡面，這家位在三角窗裡面的薑母鴨老店，每個晚上至少要賣出2、300份，有時候好吃的東西可不見得都會連鎖，像這家位在高雄市前鎮區巷子裡面的老店，只要是內行人都知道。薑母鴨業者吳小姐：「這鴨肉要炒出香味，不能炒太久，炒久了會老，把鴨肉都縮實了，才會又Q又有咬勁。」
炒好的鴨肉在放進快鍋裡面悶煮，經過15分鐘，您看看，在這個湯汁裡面的鴨肉簡直是讓人垂涎欲滴。這醬料也不能小看，依照四種原料細心調配出來的醬料，甜甜當中又帶點微微的辣味，用來搭配薑母鴨最適合不過，冷天的薑母鴨，辛辣的老薑配上濃濃的麻油香，精選的公鴨肉吸飽了湯汁，在嘴裡的口感，也是香Q帶勁，享用時的每一滴汗，都是美味的証明，怎麼樣，您現在嘴邊的口水是不是得先擦一擦。
