有海膽長的像馬糞，雖然其貌不揚，但一公斤要4千元，非常昂貴，大部分都做成高貴的料理，目前市面大缺貨。屏東水產試驗中心，正在想辦法培育。
水產試驗所裡，靜靜躺在水族箱裡的海膽，身上的海膽刺不時的動來動去，這海膽黑黑的一陀，樣子不討喜，看起來就像是動物的排泄物，名字也不好聽，真的就叫馬糞海膽，別看他其貌不揚的外表，他的價錢可是貴的嚇人。鄭金華博士︰「這海膽是一種偽裝，避免被捕食，外表看起來就像是一堆海膽，以前外銷日本是高經濟海鮮，一公斤要4千元。」
因為數量少，一公斤就要4千元，但是喜歡吃的老饕們，還是肯花大錢購買，在台灣，一年就要從國外進口50公噸，為了讓台灣民眾吃到便宜又好吃的馬糞海膽，水產所積極進行海膽幼苗的培育，海產所人員說等到技術成熟，老饕們就不用再花大把鈔票吃海膽了。
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