吃全素的人可要注意了！海洋大學研究發現，吃全素的人因為缺乏攝取蛋奶還有魚肉，使得體內的不飽和脂肪酸DHA和EPA過低，吃全素的人罹患癌症比率，比一般不吃素的人還要高。
素食餐廳人潮滿滿，吃素的人還真不少，不過吃全素可能會比一般不吃素的人罹患癌症的機率要高，海洋大學研究發現，吃全素的人因為欠缺攝取蛋奶類和魚肉，缺乏DHA與EPA不飽和脂肪酸，容易罹患癌症。海大食品科學系教授孫寶年：「吃素跟吃魚就會發現他們的血管收縮壓不同，吃素反而會比較高。」
學者說，吃全素的人體內不飽和脂肪酸的比值N3和N6不平衡，是罹患癌症的主因。那怎麼樣吃素才健康？像紫菜、海帶等海藻類食品，含有DHA和EPA的營養，吃素的人多補充這類食品，才能維持平衡，降低罹患癌症的機率。
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