【一步一腳印】品質從根改變　坪頂茶反敗為勝

22歲的張成銘應該很驕傲的，介紹他們家這一片茶園，但卻又不好意思的指著，特別矮小又稀稀落落的茶樹，這就是他在半年前，從台北回到故鄉林內的理由。</p>

張成銘：「以前豐收的時候，如果以這一片來說的話至少產量，茶青1千多，最多2千斤，可是後來像現在差不多7、8百而已，有時候還沒有產量，就是該有的地質都退化。」

山下的親戚在賣甘蔗，他們也從來沒想過有一天，可以拿甘蔗渣養茶葉。

張家的茶園有三甲，父子兩個只好一排一排的慢慢覆蓋，有的時候，前面作的剛好跟後面的做個對比，特別是冬天乾燥的土壤，因為甘蔗皮保存了水分，更將土壤酸鹼值改變，茶葉變的不一樣了！

張成銘：「現在才開始用有機肥，之前想不要去下，看他會怎樣，可是也沒有，本來都不用，但是就長不出來，有沒有施肥差很多。」

坪頂村的土質結構良好，雨季多霧，造就了坪頂20多年來，以先天低海拔的劣勢。

拿著烏龍、金萱，雲頂到外面成功打出一片天，直到茶農看見了，再肥沃的土地，茶農也會走到衰竭的這一天。

張成銘：「像這個茶園也已經翻種5年了，但是他沒有覆蓋，細菌沒有培養起來，枝枯病就來了，本來一開始很漂亮，第3、4年，因為土壤沒有用很好的東西，有，但是不夠完整，我現在要輔導像我那樣。」

蘇坤顯倒不是最早試驗有機肥的人，但他卻是當地堅持最久的一位。蘇坤顯：「以前也是紅土呀，然後我改變，一挖就開了，他現在泥土有溼度了，已經有彈力化表示細菌能生存，土壤變好了，以前PH?，已經2點幾，酸土太酸了。」

他花了5年的等待，2004年，茶園長出了色澤新綠整齊，成半球型的標準葉片。蘇坤顯：「有的人產量最好的時候，產量收到150斤，現在已經跌到2、30斤，去年我叫他改變，秋茶已經恢復到47斤，冬茶60幾斤，人家產量降低，他又提升。」

土壤不好，不管種什麼都作白工，這個觀念至少是蘇坤顯深深相信，並且願意分享給同業。蘇坤顯：「一季茶要撒兩次，第一次是機肥，第二次是追肥，這個就是魚料、肉骨料。」記者：「1斤多少?」蘇坤顯：「1斤180。」

三分地花掉他6萬元，還不包括其他肥料，難怪有茶農，在旁邊看了好幾年不敢出手，把土壤放在最重要的位置，成本第二順位，開始被人注意，批發商用好的價錢收購，價格不輸高山茶。

坪頂人個個是茶博士，有空就拿出各地的產品，比較茶湯的滋味和香氣，這幾位都是負責找碴的同學。甚至一眼看到水色，就知道今年茶葉賣到外面市場，能不能名符其實。

蘇坤顯：「本來我這個，已經準備要翻掉了，因為已經不敷成本，因為茶產量低，茶樹一直乾枯，整個茶樹都快死掉，那時候想法，不然再試1年多，或是先砍掉，再給它養枝條。」

少了化學肥料的快速生長，現在腳下踩的是鬆軟彈性的花生有機肥。蘇坤顯：「也比較想來茶園看看，以前來看，真的，不知道怎麼照顧，一些工錢啦，投資下去都沒有回收，現在放這個成本高，有慢慢在回收，至少茶也比較好賣。」

創新的觀念，現在不作，明天就後悔，社區協會改頭換面往前走，連傳統的包裝都即將採用七年級大學生的作品，要把家鄉這塊招牌重新擦亮。

理事長：「茶園你要採收，要看如何管理，第一土壤要做好，第二地質要穩固，冬天才會發芽出來，像人一樣身體不健康怎麼辦！」

品質從根改變，再從策略上攻進市場，更看的到傳統與現代儀器，融合並行的策略，他們不敢奢望，這麼短時間扭轉顧客的印象，但是他們拍胸脯保證，至少給了茶葉一個新的故鄉，這個名字就是坪頂！