病死豬流向引發消費者恐慌，擔心吃到問題豬肉，TVBS特別請出教授級的專家，實地到傳統市場，教您怎麼挑選好豬肉。專家也表示吃到病死豬，輕則噁心頭昏，嚴重的話會導致神經病變，甚至休克死亡。
婆婆媽媽要怎麼挑選好豬肉？除了基本衛生標章外，看看大學教授和攤商有什麼秘訣。文化大學食品營養系教授林惠生：「正常豬肉不會有很多血水跑出來，像這塊豬肉就蠻乾的，水分保持很好，不會有多餘水分流出來，顏色來說油脂呈現白色，豬肉呈現粉紅色，另外也可以聞聞味道，不能有臭酸味。」
除了新鮮豬肉，其他像肉鬆、香腸、豬肉製品，又該怎麼分辨肉品好壞？豬肉攤商：「病死豬通常會經過漂白，肉會比較有水分，病死豬肉拿起來血水會一直流，不會像這塊正常豬肉乾乾的。」
文化大學食品營養系教授林惠生：「香腸通常外觀有紅白相間的顏色，臘肉比較暗紅色，油脂呈現棕色，肉鬆肉脯吃起來要有咬勁，也就是一般說法入嘴即化。」
豬肉是暢銷肉品，只不過吃到病死豬，一般症狀會頭暈噁心想吐，就算是熟食，其中金黃色葡萄球菌容易導致神經病變，最嚴重甚至休克死亡，買到好豬肉可一點都不能馬虎。
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