一般人認為燕窩可以養顏美容，是調養身體的上等補品。不過，一名31歲男子喝了一口市售燕窩，短短15分鐘，就出現呼吸急促、血壓降低，意識模糊、昏倒送醫。醫師翻遍文獻找不到這樣的病例，最後才發現，這名男子從小就有氣喘毛病，而燕窩裡面的蛋白質誘發過敏，差點要了他的命。
身體虛弱的蕭先生，頭一次買罐裝燕窩打算補補身子，沒想到這麼一喝，差點丟掉性命。馬偕小兒過敏科主任徐世達：「當他吃了這個燕窩以後，15分鐘內他馬上產生呼吸急促，喘、咳嗽、喘、然後過不久就開始意識不清，低血壓被送到急診。」
一向被視為美容聖品，甚至還能保護氣管的燕窩，為什麼差點成為殺人兇手？原來蕭先生本身就是個氣喘病號，為了確定過敏源，醫師購買不同產地的罐裝燕窩做皮膚測試，結果通通呈現過敏反應。
馬偕小兒過敏科主任徐世達：「燕窩唾液腺裡面的一種蛋白質，它會造成很強的過敏反應，它這個過敏反應最特別的是，即使它（燕窩）經過煮熟，煮熟了它仍然會引起很強烈的全身性過敏反應。」
根據新加坡大學的研究，引發全身性過敏、甚至休克的食物，燕窩排名第一，其次是甲殼類海鮮跟雞蛋牛奶，其中最引人注意的是，研究發現，華人體質特別容易對燕窩產生過敏反應。
TVBS記者范文欽：「氣喘病患到底能不能吃燕窩，醫師建議，在飲用前最好先用棉花棒沾一點這個燕窩，在手臂上劃圈圈測試，如果出現紅腫的範圍，超過這個一塊錢大小，那麼燕窩你就千萬碰不得。」
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