泰國菜又酸又辣的獨特風味，是很多人的最愛，不過你知道泰國菜現在在全世界有多紅嗎？答案是7000家。可是15年前只有500家，原來是泰國政府有計畫的培育廚師，再送到世界各地，用道地的泰式風味，征服每張挑剔的嘴。
不管是口感辛辣的椒麻雞、還是風味濃郁的咖哩螃蟹，泰國菜又酸又辣的口味，征服全球。業者薛樂山：「泰國菜的風味很獨特，用香料調味。」
泰國菜餐廳滿街都是，只不過這家餐廳很特別，像這張道地泰國菜的認證，台灣不超過10張，就連廚師也經過泰國有計畫的培訓。
泰國菜在全球到底有多紅？1990年，全球的泰國菜餐廳不過500家，2000年時已經有5000家，10年間成長了10倍，今年全球已經有7000家，預計在2008年可以突破1萬家，看準泰國菜的魅力，泰國政府開始培植道地的廚師，再送到世界各地，用道地的泰式風味征服每張挑剔的嘴，順便也解決了國內的就業問題。
不只如此，泰國政府還有低利貸款，提供想在國外開泰國菜餐廳的資金，就連食材和餐具都鼓勵從泰國出口，如果到泰國觀光，還可以自己下廚，來上兩手。泰國觀光局經理高菱憶：「到清邁的文華酒店，學做道地的泰國菜。」
有了政府的支持，泰國菜在全世界攻城掠地，風味一點不差的中國菜，可得加把勁了。
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