法國麵包皮脆內軟的口感,是很多人的最愛,但您有吃過110公分的巨無霸法國麵包嗎?有3個留日的麵包師傅合資,在新竹開了一家麵包店,烘焙出這種超長的法國麵包,但也因為成本高,製作過程又要花上5小時,只好每天限量發售。
身高大約140公分的小妹妹,手裡抱著巨型法國麵包,簡直都快跟她一樣高了,這麼大的法國麵包,製作過程馬虎不得,先將麵團秤重,再不斷搓揉拍打,變得越來越扎實,接著塑形、雕刻紋路,法國麵包漸漸有了雛型,最後放進烤箱,香噴噴的烤麵包出爐,金黃酥脆,香氣四溢,這樣一條巨無霸法國麵包,可切成11等份。
卡滋卡滋的酥脆聲響,民眾吃得津津有味,這種超長法國麵包,長度110公分、重量7公斤,體積大、耗時長,製作過程得花5小時,也因為成本高,每天限量2條,至於普通的法國麵包,57公分、0.6公斤,製作時間整整差了2倍。麵包師傅:「這重達7公斤,所以如果發酵過頭,它的皮沒辦法保持很脆,所以一般單手拿,容易折半。」
因為限量,想吃還不一定買得到,業者想出這樣的新花招,用特色吸引民眾目光,大搶商機。
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