雙氧水和鹽酸洗過的蛤蠣，流入市面已經30年，TVBS請專家測試，果然驗出蛤蠣殼有雙氧水殘留，不過學者呼籲民眾不必恐慌，只要多加清洗浸泡蛤蠣，就會減低危害，同時專家也提醒漁民，大可不必花錢買鹽酸和雙氧水洗出毒蛤蠣，因為天然的最好！
市場上買來的蛤蠣，到底有沒有殘留對人體有害的雙氧水，我們請專家檢測。
中山醫大教授王進崑：「如果會呈現黃色的話，結果就出來了，哦，馬上變黃色，這個黃色就出來了這表示就有雙氧水殘留。」
殘留雙氧水的蛤蠣殼，碰上無色無味的硫酸鈦試劑，不到1秒鐘，立刻呈現黃色，但是經過大量清水洗過的蛤蠣，則是比較不明顯，因此專家做出建議。
中山醫大教授王進崑：「消費者買回家之後最好能夠在烹調之前，反覆的泡水，水再換掉，我認為可以洗掉。」
其實雙氧水吸附力極強，或多或少都會有殘留，真正的關鍵在於，漁民和消費者的供需關係，民眾喜歡看起來乾淨的蛤蠣，漁民於是想盡辦法，買來鹽酸和雙氧水漂白，漁民不但多花了錢，消費者還吃到有毒蛤蠣，這一切，是為了蛤蠣表面的賣相。
中山醫大教授王進崑：「消費者在選購東西時真的不要有先入為主的觀念，另外買賣的業者，你多了這個處理程序，其實你也是花了更多的經費，其實可以不要去做。」
當然並不是所有產地漁民都將蛤蠣漂白，只不過必須認清的是，漂白蛤蠣，根本是不必要的程序，因為，天然的尚好！
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