一般人對冰咖啡的印象可能是比較不講究品質，甚至是比較廉價的咖啡豆做成，不過新竹卻有一名咖啡專家，進口百萬機器，並花上整整3天的時間，就為了做出「頂級冰滴咖啡」送到客人手上。
一杯冰咖啡可以多頂級？首先，挑選三種阿拉比卡高山原豆，採等比例精準混合。接著，將豆子放入這部全台唯一原裝進口的百萬機器，利用碳化的原理，將一顆顆豆子炒的是又黑又亮，一打開機器，整間店頓時香氣四溢。
散熱24小時後的豆子，研磨步驟也不馬虎，十幾萬的機器讓顆粒均勻一致。接下來的低溫萃取，是製作頂級冰咖啡的關鍵，環狀方式撲粉，調節一秒一滴的冰水滴上12小時，讓咖啡的甘甜原味完全保留。
最後，將冰滴完成的咖啡放入冰箱，進行24小時的發酵，就完成了頂級冰滴咖啡。就這樣，從炒豆、低溫萃取到冰鎮發酵，一杯咖啡要花上足足3天的時間才能送到客人手中。
客人：「它聞起來的時候香香的，有一種像巧克力又像焦糖的味道，很香，喝起來非常順口。」
更特別的是，為了不讓一絲雜質混入，就連冰塊也是用咖啡做的。講究的製作過程，一天可是限量25杯！看看客人滿意的表情，冰滴咖啡果真頂級！
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