去年桃園缺水，讓活魚街的生意一蹶不振，石門水庫供水情形改善後，為了提振經濟，桃園縣政府又重新舉辦一年一度的活魚節，晚間在石門水庫旁舉行開幕典禮，現場相當熱鬧。
桃園縣長朱立倫和藝人范瑋琪，一起拿著火把引燃禮炮，共同宣布2005年桃園石門活魚觀光節開始！禮砲口出現瞬間煙火和火花後，接著舞台上的鋼索笛炮四射，舞台上更有螢光手環噴桶，打向台下民眾，讓現場的氣氛high到極點。
舞台上的投影螢幕，也會播放桃園跨年演唱會的精采片段回顧，之後的活動更精采，不但有歌手范瑋琪、彭佳慧、李玖哲，以及陳昇的新寶島樂團，和麻吉樂團表演，還有知名舞蹈團的演出，晚間10點，在活動結束前，還會施放煙火。
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