義大利麵,有各種口味,但您嚐過辣子雞義大利麵,口感是改良自台鱔魚麵!而用南瓜烹調出來的義大利麵,嚐起來,是入口即化的香草冰淇淋!怎麼辦到的?帶您一起去看看!
義大利麵,在台灣,有了什麼新變化?
特選的里肌肉,兩面煎的香脆,而細細長長的義大利麵條,淋上了番茄醬汁,基本的口味,因為香料辣椒,多了台灣特色!
施老闆:「口感是酸跟辣,從台灣傳統小吃去研發,是台南鱔魚麵的基調。」
顧客:「口感跟外面的義大利麵很不一樣。」
番茄的酸甜口味讓異國料理贏得青睞,但廚房裡,老闆還有新花樣!施老闆:「剛吃的口感有香料,像吃香草冰淇淋的感覺。」
金黃色的南瓜丁搗碎,鮮魚、蛤仔、再淋上香滑鮮奶油,這道香草南瓜海鮮,沒上桌,香甜的味道,已經濃的讓人口水直流!
顧客:「東西都很好吃尤其是湯,濃卻不膩,很爽口。」
義大利口味的菜色、融合台灣道地風味,平淡的麵食轉身成了餐桌上炫麗的色調,讓人看了食指大動!
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