哥斯大黎加總統應邀來台參加「民主太平洋聯盟成立大會」，苗栗三義的西湖度假村成為國宴場地，不過考量哥國總統年事已高，8道菜色除了具有客家風味，也特別注重清淡、養生。
西湖度假村第二次受到總統府青睞，禮拜日就要宴請哥斯大黎加總統，大廚們在廚房準備食材，忙的不可開交。
既然是國宴菜餚，食材要注重，廚藝也不能太馬虎，早在一個星期前，大廚們就一再排演練，今天已經是第五次試做，8道國宴菜色一一上桌，不論羊小排、客家雙美點或是翡翠釀竹笙，都是在地客家菜餚，看來都很美味。
不過考量哥國總統年事已高，包括樹子蒸龍蝦還有山葡萄燉雞，大廚們還特別改變做法。
國宴主廚蔡秉華：「龍蝦我們都用客家醬汁樹子，下去蒸，特別調過的醬汁，下去清蒸龍蝦，這樣清淡，又有我們客家的口味，山葡萄也是我們客家的植物，吃了強健筋骨。」
主廚貼心，讓國宴菜色不僅凸顯客家特色，也注重養生概念。
