連日來的雷陣雨竟然造成香菇突變！彰化縣埔鹽鄉一名香菇農，上午發現他的稻田裡長了直徑20公分的雷公菇，比起一般的雷公菇整整有4倍大，像是碗公一樣，連菇農也說是第一次看到。
邱姓農民左手這個直徑5公分的香菇，是雷公菇，至於右手邊這個20公分的，也是雷公菇，一樣是菇類，大小怎麼差這麼多？菇農邱三照：「可能是水分充足，水氣、溼度夠，才會長這麼大。」
原來是最近下大雨，地面太過潮濕，造成雷公菇變種，2顆雷公菇長在彰化縣埔鹽鄉的稻田裡，相當顯眼，光是一顆就像碗公這麼大。邱先生說，種植香菇這麼多年，頭一次看到變種的雷公菇，嚐起來的味道，據說還挺不錯的呢！菇農邱三照：「煮湯、炒菜都很好吃，老人家說這種雷公菇很脆很甜。」
2顆直徑20公分的雷公菇，擺在客廳裡很顯眼，邱先生說，無論別人出多少錢，都買不走，他要留起來跟好朋友慢慢分享。
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