你吃過老媽媽做的紅龜粿嗎？在屏東內埔有一名75歲的老阿嬤，她做出來的紅龜粿，Q軟有彈性而且不黏牙，內餡除了傳統的紅豆、綠豆之外，還有她自己研發出來的糯米餡，逢年過節，做了2、3百台斤也不夠賣，連冠軍麵包師傅吳寶春都愛吃。
蒸籠裡冒著熱騰騰的煙，裡頭的紅龜粿，一個個看來又Q又軟，十分有彈性，切開一看，這餡很飽滿，相信嗎？這可是擁有50年做粿經驗的阿嬤做出來的，跟一般的紅龜粿有什麼不一樣呢？顧客：「皮很軟，餡超好吃。」
說是吃完一整顆也不會膩，因為這餡，可是75歲的老阿嬤自己研發出來的，把紅糖加在熱水裡熬煮，得不時翻動，就怕它沾鍋，等到糖煮成黏稠狀，冒出了綿密的泡泡，再把煮熟的糯米給加進去，拿起大大的鏟子，阿嬤很有節奏地攪動著。
阿嬤陳紡：「要給外地的人來這故鄉，有古早味可以吃。」
加上花生粉、芝麻粉，攪動快半個小時，糯米餡才算大功告成，阿嬤做的紅龜粿，逢年過節，重達230台斤，還是不夠賣 ，不僅冠軍麵包師傅愛吃，它還有博士粿之稱！。陳紡：「我們這裡的人拿粿去拜拜，考上10幾個博士。」
靠著這一塊塊的紅龜粿，阿嬤不但帶大3個小孩，還把賣粿賺來的錢，捐給村子裡成立的基金會，讓貧窮的孩子有錢唸書，也讓這紅龜粿，更增添了濃濃的鄉土風情。
◤人氣精選文◢
