刑警平常辦案壓力大,假日也要休閒一下!他們選擇南投信義鄉賞梅兼烤山豬,他們說烤山豬肉和一般豬肉不一樣,吃起來特別Q,特別香,尤其看到大火烘烤時,豬油不斷冒出來,飄出來的香味就足以讓人流口水了。
烤山豬的香味瀰漫在山林間,要把這隻重達百公斤的山豬翻身烤均勻,可沒那麼容易。
大火一邊烤,山豬皮也漸漸變成金黃色,油脂不斷滴下來,火還越燒越旺。
豬油香味混在肉裡頭,烤出來的山豬肉QQ嫩嫩的,不過這位老兄還嫌不夠美味,連肉也要切開來。
眾人等了兩個小時,山豬總算有一部分熟了,切下來的山豬肉又香又酥,不過別急別急,再灑上一點胡椒粉,口感更是一級棒。
遊客:「山豬本身的運動量,讓肉質有彈性,吃起來口感就是不一樣。」
遊客:「我們養的豬比較有腥味,有飼料的味道,山豬沒有那個味道,沒有那個腥味。」
大夥兒吃得開心,也玩得盡興,其實他們都是南投刑警隊的偵查員和眷屬,趁著假日上山烤山豬兼賞梅花,雖然把自己養了一年的山豬拿來祭五臟廟,有點心疼,但是眾人齊聚一堂更難得,開心就好。
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