天氣變冷,民眾開始準備冬令進補,有業者就推出號稱很多名人愛吃的「魚羊雙鮮」鍋,據說除了滋補驅寒之外,當中的中藥材還能抗禽流感。
號稱漢高祖劉邦最愛的「羊方藏魚」改良而成的「魚羊雙鮮」鍋,讓魚羊兩道食材,真正鮮活起來。
主廚林新全:「禽流感,我們推出冬令進補,還有預防禽流感,桂皮、花椒還有一些蔥薑,可以預防禽流感。」
魚羊加乘的鮮美之外,添加的中藥材除了提味滋補之外,據說還可以抗禽流感。
主廚林新全:「你加羊肉下去,魚肉不會澀澀的,有油會比較滑潤點,魚肉你放下去,本來羊肉的腥味,會被魚肉的新鮮味沖淡掉。」
是否真有療效不得而知,但冬令進補講究的鮮度,從「魚」「羊」兩字的字面上,已經做了保證。
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