冬天吃火過最享受！有業者特地從日本引進安康魚，也就是俗稱的燈籠魚，滑嫩的魚皮充滿膠質，加上1公斤要3、4千塊的頂級魚肝，非常有營養，不過，兩人份的火鍋叫價2千多塊，沒有預約還吃不到。
這個醜不拉磯，渾身黑漆漆的魚，牠的頭是最大特徵，這是活在深海的安康魚，也就是俗稱的燈籠魚，醜歸醜，有業者看上牠鮮嫩魚肉和豐富膠質，特地從日本空運來台。
火鍋店料理長王明發：「牠在冬天會肥美，肉質才會甜這樣才會好吃，本身的魚肝也好吃，冬天才會比較大，才有油脂，比較香。」
這安康魚火鍋，一鍋2人份，要價2千多塊，可不是隨叫隨有，清爽昆布湯頭、安康魚肉，尤其這北海道魚肝，1公斤就要3、4千塊，瞧兩位客人的吃相，不知道滋味如何。民眾：「魚肝的感覺很嫩，入口即化，吃起來很順口。」
民眾：「魚皮的話，因為聽說對女生皮膚非常好，可以養顏美容，所以膠質蠻多的吃起來QQ的。」
充滿膠質的火鍋，限量發售只到年底，不止養顏美容兼暖身，滑嫩的口感也餵飽饕客的胃。
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