天氣冷吃火鍋最對味，但要怎麼吃的健康又養身？台東就有業者研發「藥草火鍋」，把各式有機藥草入菜，湯頭清爽鮮美，連沾醬都是用藥草特製，低熱量又沒有草腥味，還有人大老遠去嚐鮮，生意最好的時候，一天就賣上500鍋。
火鍋店看不到海鮮、肉片，可不是業者偷工減料，吧台上放的可是珍貴的「有機藥草」，全是業者自行栽種，要讓你享受美味零負擔。業者：「土人蔘它可以補血，對女孩子的調理非常好，對男孩尿毒方面（有幫助），冬天我們頭腦比較悶，巴蔘菜是醒腦的，所以冬天吃這個非常好。」
食材養身，最關鍵的湯頭當然馬虎不得，用藥草根細心熬煮，業者不加味精，讓湯頭呈現自然甘醇。
有饕客遠從高雄趕來，就為了嚐上一口。顧客：「吃起來有一種淡淡的草香，感覺很特別，有一種藥的味道，又不會苦，蠻好的。」
妙的是，這道「養身綠火鍋」，連沾醬都用藥草特製，加上食材都是業者自行栽種、當天現採，免去了有機飲食遭黃麴毒素污染的疑慮。
養身的「藥草火鍋」已經在台東打響名號，生意最好的時候，一天就可以賣上500鍋，天冷，來個藥草火鍋，去去寒，又順便賞賞台東景緻。
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