您聽過有人連炒菜都不會卻能夠一天賣上百個便當嗎？在台南就有人因為不會炒菜而將中式烤肉配上西式沙拉，不但口味獨特而且大受消費者歡迎，台灣拼起來系列報導，今天就帶您來看如何從不會炒菜，進而成為燒肉專家的故事。
先生要吃飯嗎？要內用請坐，要外帶請排隊。中午12點不到，店門口就排滿了要買便當的民眾，而這家店最出名的就是招牌的燒肉飯。
它的醃料要經過24小時的醃漬，然後用純木炭的燻烤而且木炭的火候不能說讓它有太大的火，這樣容易燒焦，而且這個肉上面要有一層油花吃起來才會好吃。
這肉又烤的又香又好吃，這可是一門大學問，老闆許榮宗當初為何會放棄印刷的工作而選擇賣烤肉飯，他說完全是因為本身喜好的問題。
老闆許榮宗：「那時候想說不知道要開什麼店，總是賣飯嘛，生意再怎麼差總是一家人有飯可以吃，就決定賣飯，因為我本身不喜歡吃油炸的東西，那燒烤的東西第一個想到的就是燒肉。」
而許榮宗的燒肉飯另一個特色就是沒有炒青菜，而是附上一個沙拉，來個中西合併，問他為什麼會想到以沙拉代替炒青菜，他的回答更是令人驚訝。
老闆許榮宗：「不會炒菜呀！我們兩夫妻沒有人會炒菜，真的沒有人會炒菜，就是有一個朋友，他做西餐的，他說不然就附上一個沙拉嘛，開始把中西合併，附上一個沙拉一個燒肉飯一個味噌湯，就是因為不會炒菜，到現在我們還是不會炒菜。」
從一個連菜都不會炒的印刷工人到現在成為燒肉專家，過程雖然辛苦，但是許榮宗說他只喜歡贏不喜歡輸的感覺，會成功靠的就是一股不服輸的精神。
【專訪/名人瘦身】
