客委會即將舉辦客家便當比賽，不過可不是包上客家花布就叫客家便當，大部分的人對客家菜的印象，不外乎客家小炒、梅干扣肉等「又油又香」的重口味菜色，其實客家菜自成一菜系，以傳統「4炆4炒」為典型，發展出多樣菜色，現在也改走健康取向，像是蘿蔔乾、梅乾菜等醃漬蔬菜還是不能少，不過鹽也要少、油也要少。
【業者資訊】
1.豐盛食堂
電話：(02)2396-1133
地址：台北市麗水街1-3號
2.晉江茶堂
電話：(02)8369-1785
地址：台北市中正區晉江街1號
◎原新聞請參閱：客家「飯篼」大競賽 「4炆4炒」變戲法
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