減肥已經變成大部分現代人的課題，但是怎麼樣減才能減的不痛苦，更是大家關心的話題，美國哈佛大學的最近研究報告顯示，只要吃低醣類的飲食，就算吃多一點，還是可以變瘦！
說到減肥，大家都有一籮筐挨餓受苦的減肥經驗，選擇食物時總是避免高脂高熱量的食物，但是根據一項哈佛大學的研究顯示，其實減肥不用那麼累，只要食用低醣類的飲食，不但多吃一點東西也不會增加體重，減肥效果甚至還比採用低脂飲食計劃的人還好！
連鎖餐廳執行長安德維特︰「我們現在在做一件非常重要的事，這很明顯的一定會變成潮流，而且這個潮流會持續，這就是現在正在發生的現象，這已經被最近出爐的研究報告證實，這會是大家最終的健康生活形式。」
日常的食物當中，比較常見的像是雞肉，魚肉和蔬菜都是低醣類食物，腦筋動的快的業者，也注意到這股即將興起的低醣類飲食的減肥風潮，目前就已經有低醣類的啤酒，出現在美國超級市場的貨架上。
營養專家安德森︰「這對我們的健康當然是一件好事，但是我們還沒有充分的證據，可以支持這項理論，這將需要更多時間，做研究證明，我們是不是可以長期的採用。」
這樣的飲食法只是部分的，學者也對這個新的研究報告感到質疑，因為這樣將會破壞長久以來攝取熱量就會增加體重的理論，他們希望能對這個低醣飲食減肥再多觀察一陣子。
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