吃香腸、餅乾點心可以降低膽固醇？原來是農民研發在�面添加紅麴，含有水解酵素、膽固醇抑制劑等降低膽固醇的物質，讓民眾吃得更健康。
紅麴餅乾、紅麴麻暑、紅麴和果子，吃這些甜點不會有造成身體的負擔，因為它們添加了紅麴的營養成分，包括水解酵素、抑制膽固醇和降血壓的物質。TVBS記者拉娃谷幸︰「市面上有越來多添加紅麴的產品，在我手上這個就是紅麴，它具有促進血液循環，和幫助消化的功能」。
除了甜的，還有香腸、淹漬品、米飯，甚至連酒也可以添加紅麴，這是農委會最新研發出的發酵技術，經過萃取把紅麴和山藥的營養素萃取出來。農委會花蓮農場改良場場長侯福分︰「要把這個很有保健作用的紅麴，帶入日常生活的飲食裡面。」
像這一小包山藥奶茶，就有豐富的蛋白質、維生素和纖維素，用熱水充泡可以補充營養，含且一小包，熱量只有38卡，未來農委會將技術轉移給民間廠商，最快明年，含有紅麴、山藥營養成分的食品就會上市。
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