大骨湯含鉛，影響智力發展，醫師呼籲嬰幼兒不宜多吃，根據美國FDA研究，豬骨一公克含有1到15微克的鉛，是雞骨的150倍，營養師建議，如果真的要喝大骨湯，煮的時間不要超過一個小時，而且最好稀釋後再用，才不會攝取過多的鉛。
動物的骨頭都含有鉛，哪一種動物含量最多，來做個比較，一公克的雞骨含有0.1微克的鉛，一公克的豬骨含有1到15微克的鉛，等於說豬骨的鉛含量是雞骨的100倍到150倍。
一把豬骨丟到滾燙的沸水中，香味四溢，讓人食指大動，口感佳，加入白醋，促進骨頭鈣質釋放，但煮得越久，其他重金屬也會慢慢流到湯汁中，大骨湯要如何煮，才不會吃進影響智力發展的鉛，營養師建議，煮的時間不要超過一個小時，而且最好要稀釋。長庚醫院營養師尤芳芝︰「時間不要太久，最好再去油後分成小袋裝，要吃的時候還要稀釋，一小碗可以煮一大鍋。」
其實大骨湯含有過多脂肪，如果一歲前嬰幼兒服用，還會出現影響食慾的副作用，也不鼓勵患有心血管疾病病患食用，營養師建議，真的要補充鈣質，可以多攝取牛奶，小魚等食物。
Blueseeds天然初萃精油
