大陸魚翅相對於台港澳捕獲的魚翅，價格便宜許多，因此成了其他地區餐飲業者的批發地，不過廣東警方卻查獲有加工廠以工業用雙氧水清洗魚翅，只為了要賣相好看，而這些黑心魚翅主要回銷香港，引起香港餐飲業者的關注。
這些曬乾的魚翅，不用傳統蘇打水洗白，而是以工業用雙氧水美白。魚翅加工廠負責人：「加雙氧水浸水，如果要白一點就要多加(雙氧水)，要黃一點，就少加一點。」加工廠老闆說得稀鬆平常，但警方質疑工業用雙氧水怎麼可以漂白魚翅！
廣東佛山公安的調查行動就發現兩家黑心工廠，沒想到附近江門縣也有開心果工廠如法炮製，將殼敲開之後，以工業用雙氧水漂白洗淨，目的都是讓產品看起來乾淨好賣，而其中魚翅還是從香港運到廣東加工，再回頭供應香港市場所需。
這消息，引起香港媒體報導，而對這種黑心魚翅，餐飲業者也略知一二。新光酒樓常務總經理胡珠：「當我們發覺那些魚翅的色素是不自然的，是特別漂得白一些跟發脹一些的話，你要留心了。」
海味舖負責人鄧演光：「藥水去清洗它那種多餘的東西的時候，比較效果會好些，（記者：但是洗不乾淨，會吃壞人的啊），他(加工廠)是用很少，很稀薄而已，他(藥水)的份量是很低的，應該是OK的。」
業者的尺度有關有鬆，不過把關的香港有關單位開始和大陸方面熱線，質疑這種事，他們為什麼沒有獲得通知，而是由媒體告知。
