在台灣喝咖啡的人口不少，不過二十年前在雲林縣荷苞山開始種植咖啡的，張來恩堪稱是第一人，他一手拿著鋤頭，一手泡咖啡開店面，二十年的辛苦經營，如今已經在全省有五家連鎖咖啡店，而他也相當自信，他所栽種烘焙出來的台灣咖啡，具有相當的國際競爭力。
穿著西裝巡視咖啡園的張來恩，二十年前拿著鋤頭開始在雲林縣的荷包山栽種咖啡，五十多歲的他還記得，日據時代就引進栽種的咖啡園，因為缺乏市場日漸萎縮，不過他和其他農民不同，堅持投入這個當年國人口味還不是很能接受的領域。
張來恩所引進栽種的是阿拉伯品種的咖啡，不過他一直希望烘焙出具有台灣口味的咖啡豆，他笑著說，二十年來不斷的摸索充滿了挫折與失敗。不過一路堅持走來，張來恩對品質的堅持終於開花結果。
由於咖啡風味醇厚微酸，口碑逐漸打開，原本開設於荷苞山的咖啡店，已經陸續在台北台中高雄等地增加到五家聯鎖店，他的咖啡就以台灣咖啡作為市場品牌，如今他的兒子也在店內，以最基層的服務生做起，同時傳承父親對於台灣咖啡的品質要求。張來恩的台灣咖啡和維也納咖啡類似，但是行家都舉杯啜飲不加糖只加奶精，下次您來到古坑鄉，不妨試試。
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