台北的圓山飯店最近每天早上10點鐘就會出現大排長龍的景象，其中還有不少人是翹班翹課來排隊，他們都是為了一個500塊的紅豆鬆糕而來的，這個鬆糕真的有這麼好吃嗎？帶你一塊去看看。
一大早圓山飯店櫃檯前就出現長長的人龍，他們都是為了紅豆鬆糕而來的。民眾：「我自己吃過2、3次。」記者：「感覺怎麼樣呢？」民眾：「它那個紅豆餡有些那個奶香，我說不上來，就是口感很好吃。」民眾：「它那個質感吧，還有就是讓我們這種年齡有回味的感覺，說不上來，特別有那個味道在。」民眾：「口感還不錯啦，反正這東西是吃名氣的，送人家人家都會蠻高興的。」
這個紅豆鬆糕可不便宜，圓圓一塊原價800元，現在特價500元，一天限量供應50個，雖然價格高了點，但是為了好吃，大家還是心甘情願來排隊。
說起這個紅豆鬆糕引人垂涎的地方在哪裡呢，來看看師傅烹調的秘方，把豁著溫水的糯米和再來米粉糰仔細篩過，加著一大晚的砂糖和紅豆，再慢慢和它們豁著一起，隨著砂糖融化，粉團越來越黏稠，更神奇的是放在有縫細的蒸籠中，完全不會漏出來，最後再用300度的高溫，蒸熱三分鐘，就大功告成了。
別小看這些步驟好像看起來很簡單，可是師傅經驗累積的結晶。圓山飯店主廚高群雄：「揉的工夫啦，火候也要控制好，假如說火候沒那麼強，再強一點，整塊都會飛掉。」
紅豆鬆糕口感綿密，是蔣夫人生前的最愛，據說她一次都要訂上20個，除了蔣夫人之外，它也是不少政治人物的最愛，據說包括孫運璿、李前總統、阿扁總統都是它的老主顧呢。
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