你吃過剝皮辣椒吧，但是用剝皮辣椒熬湯製成的火鍋可就很少見了。屏東有一家賣咖啡、花茶的業者，研發了各式各樣的小火鍋，不但把玫瑰花、菊花還有調咖啡失敗的奶泡都拿來做成火鍋，還獨創了剝皮辣椒鍋。
小火鍋上除了紅紅的辣椒之外，還擺了一根根綠色的剝皮辣椒，這就是老闆獨創的口味，外表看起來跟一般的火鍋沒什麼兩樣，但是羹湯卻是用剝皮辣椒及雞骨熬出來的，吃起來味道如何呢？消費者：「辣椒吃下去的時候舌頭會麻麻的，可是不會覺得很辣。」
這位不喜歡吃辣的小姐頭一次吃剝皮辣椒鍋，看起來還算十分滿意。老闆說會開發出這種新口味的火鍋，是想把花東的特產拿來給南部的民眾嚐鮮。老闆：「我們台東有親戚，他是自己親自栽種、自己醃製的，我們跟他拿來當作火鍋佐料，熬製出新的口味。」
有趣的是，賣咖啡、花茶的老闆可是很懂得珍惜店裡的任何材料，調咖啡失敗的奶泡拿來做成奶香鍋和套餐，玫瑰花茶裡的玫瑰也被開發出玫瑰鍋，甚至桔子、菊花都能入味。他們說這樣店裡的材料才不會屯積，而顧客們也樂於換換口味，這些誘人的點子讓他們生意興隆，已經準備成立第二家分店了。
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